最原始的花粉是經過蜜蜂採集的，所以會有些黏黏濕濕的現象，此時花粉的品質很不容易控制，容易滋生雜菌；而如果經過一道粗糙的乾燥手續，則易形成大小不一的花粉顆粒，品質雖比原始花粉好一些，然沒有經過殺菌的程序，品質堪慮且不宜久放。
他牌花粉常見顏色較深的現象，是由於使用劣質的乾燥方式造成顏色變深，其營養素已經被大量破壞了；同時沒有經過妥善處理的花粉產品，可能還有蜜蜂的刺和黏液，直接食用會造成腹瀉或過敏等副作用。